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Tempo Lettura: 3 min Chi lavora nel mondo Ho.re.ca. lo sa: un buon espresso non è mai frutto del caso, anzi, è un’arte che richiede passione e dedizione. Per gli italiani, in particolare, il caffè è molto più di una bevanda, è il rito della mattina, convivialità, tradizione, cultura. Non a caso, infatti, i professionisti del settore si basano su tecniche e best practice alle quali hanno dato un nome specifico “regola delle 5 M”. Non la conosci? Te la spieghiamo in questo articolo.