News

Categorie

5 regole per un espresso al top

Tempo Lettura: 3 min Chi lavora nel mondo Ho.re.ca. lo sa: un buon espresso non è mai frutto del caso, anzi, è un’arte che richiede passione e dedizione. Per gli italiani, in particolare, il caffè è molto più di una bevanda, è il rito della mattina, convivialità, tradizione, cultura. Non a caso, infatti, i professionisti del settore si basano su tecniche e best practice alle quali hanno dato un nome specifico “regola delle 5 M”. Non la conosci? Te la spieghiamo in questo articolo.

Leggi di più

Ghiaccio e batteri:
ecco come evitare il problema

Tempo Lettura: 4 min È di pochi mesi fa il video diventato virale su Tik Tok di un tecnico HVAC/R che denunciava la scarsa igiene del ghiaccio nei ristoranti e nei fast food oltreoceano. Oltre 3 milioni di visualizzazioni, 13 mila commenti e quasi 80 mila condivisioni.

Leggi di più