{"id":58515,"date":"2021-07-18T18:59:43","date_gmt":"2021-07-18T16:59:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.errecom.com\/vitrinas-de-helados-previene-la-caida-de-la-eficiencia\/"},"modified":"2022-11-18T11:26:50","modified_gmt":"2022-11-18T10:26:50","slug":"vitrinas-de-helados-previene-la-caida-de-la-eficiencia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.errecom.com\/es\/vitrinas-de-helados-previene-la-caida-de-la-eficiencia\/","title":{"rendered":"Vitrinas de helados: previene la ca\u00edda de la eficiencia"},"content":{"rendered":"\t\t
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Vitrinas de helados: previene la ca\u00edda de la eficiencia<\/h1>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\u00a1Heladeros en apelaci\u00f3n! Esto es un per\u00edodo de alta temporada para vosotros y no pod\u00e9is permitir que los sistemas de refrigeraci\u00f3n de vuestras helader\u00edas se bloqueen por problemas que se hab\u00edan podido evitar. Lea el art\u00edculo para evitar la formaci\u00f3n de micro-fugas en sus vitrinas de helados: \u00a1asegurados una temporada sin inconvenientes y con ahorro de energ\u00eda!\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Los italianos consuman alrededor de 6 kilos per c\u00e1pita cada a\u00f1o: desde los sabores tradicionales hasta los m\u00e1s extra\u00f1os, el helado es sin duda uno de los alimentos m\u00e1s populares en el \u201cBel Paese\u201d.
\nEl helado es un dulce amado no solo en Italia, sino que en todo el mundo, as\u00ed que se lleg\u00f3 al punto de instituir verdaderos d\u00edas para celebrarlo. Europa ha elegido el 24 de marzo, hasta ahora es el \u00fanico d\u00eda mundial que el Parlamento Europeo ha dedicado a una comida, mientras que Estados Unidos han elegido, desde la \u00e9poca del presidente Reagan, el tercer domingo de julio.<\/p>\n

No es f\u00e1cil atribuir la paternidad a este alimento. De hecho, el helado parecer\u00eda tener un origen muy antiguo y pertenecer a los usos y tradiciones de culturas tan diversas como distantes unas de otras. Desde los griegos del 500 a. C., a quienes les encantaba preparar bebidas refrescantes con un poco de lim\u00f3n, miel, jugo de granada y nieve o hielo, hasta los \u00e1rabes en Sicilia, que sol\u00edan mezclar la nieve del Etna con jugos de frutas. Sin embargo, parece ser nuestra maravillosa Florencia del siglo XVI la que puede reivindicar la invenci\u00f3n del helado \u00abmoderno\u00bb, entendido como el elaborado con leche, nata y huevos.
\nEl progreso de las tecnolog\u00edas y los cambios sociales han permitido su evoluci\u00f3n a lo largo de los siglos, lo que ha llevado a la producci\u00f3n de helado industrial a fines de la d\u00e9cada de 1940 y al primer cubo de tama\u00f1o familiar en la d\u00e9cada de 1970.<\/p>\n

El helado no parece conocer \u00e9pocas, por tanto, ni crisis. Seg\u00fan el \u00faltimo informe \u00abGelato-Delivery\u00bb, observatorio nacido por la colaboraci\u00f3n entre Deliveroo y Sistema Gelato (una empresa que opera en consultor\u00eda estrat\u00e9gica para la cadena de suministro de helados), 2020 no solo fue el a\u00f1o de la pandemia, sino tambi\u00e9n lo del helado en casa. Con un aumento del 113% en los pedidos respecto a 2019, el helado se ha confirmado como uno de los alimentos m\u00e1s queridos por los italianos, incluso hasta el punto de que el boom de los pedidos se registr\u00f3 fuera de temporada, con un extraordinario + 312% entre septiembre y noviembre en comparaci\u00f3n con el mismo per\u00edodo del a\u00f1o pasado.<\/p>\n

Frente a estos datos, entonces, entendemos c\u00f3mo las vitrinas helado no sean simples elementos de decoraci\u00f3n para una helader\u00eda, sino tambi\u00e9n sistemas de refrigeraci\u00f3n altamente tecnol\u00f3gicos, fundamentales para garantizar la conservaci\u00f3n del helado a la correcta temperatura, dado que su ruptura o malfuncionamiento podr\u00edan provocar ingentes da\u00f1os econ\u00f3micos a los propietarios de la helader\u00eda.<\/p>\n

En los a\u00f1os, las vibraciones, el deterioro de los dep\u00f3sitos de tenida, acidez y alteraciones de gas refrigerante y\/o lubricante pueden llevar a cabo, de hecho, a la formaci\u00f3n de peque\u00f1as fugas en las componentes de goma o metal de los sistemas frigor\u00edficos. Desde estas micro-rupturas sale gas refrigerante, provocando una dr\u00e1stica reducci\u00f3n de la eficiencia de los sistemas mismos.
\nTomamos por ejemplo el caso de las vitrinas helado: para funcionar correctamente tienen que mantener una temperatura entre los -12\u00b0C y los -15\u00b0C. En caso en que esto no se realice es probable que en los sistemas sean presentes micro-fugas.
\n\u00bfQu\u00e9 hacer, entonces, en estos casos? \u00bfSustituir la vitrina helado con una nueva? \u00a1Absolutamente no!
\nPara evitar estas dudas hay que cuidar los sistemas de refrigeraci\u00f3n de las vitrinas helados y, sobre todo, como aclara el\u00a0art\u00edculo<\/a>, es fundamental seguir unas fases de manutenci\u00f3n regulares y precisas para garantizar siempre la mayor eficiencia del sistema mismo, ya que la creaci\u00f3n de fugas de gas refrigerante se manifiesta en seguida a una falta del b\u00e1sico y simple mantenimiento.
\nEn el mercado existen unos selladores de fugas que, una vez insertados en el sistema, resuelven el problema de las fugas de gas refrigerante restaurando la original eficiencia de la vitrina.<\/p>\n

EXTREME ULTRA WHITE<\/a>\u00a0es el sellador desarrollado por el departamento de I&D de Errecom para sistemas de refrigeraci\u00f3n con compresores herm\u00e9ticos, como frigor\u00edficos dom\u00e9sticos e industriales, neveras para vinos, y precisamente vitrinas de helado! Desprovisto de pol\u00edmeros, Extreme White Ultra sella de manera permanente fugas de gas refrigerante hasta 0.3 mm, sin reaccionar a humedad ni ox\u00edgeno.
\nSu aplicaci\u00f3n, espec\u00edfica para los gases refrigerantes R600, R290, y R134a, es segura sea para el operador que para el sistema y disminuye significativamente el ruido del compresor. A menudo utilizado para resolver los problemas descritos antes, Extreme Ultra White es en realidad ideal para ser utilizado tambi\u00e9n en \u00f3ptica de prevenci\u00f3n: una vez insertado en la vitrina helado, quedar\u00e1 en circulo en las l\u00edneas frigor\u00edficas del sistema accionando r\u00e1pidamente en caso de posible desarrollo de micro-fugas.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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